Rinde 4 porciones

Grado de dificultad 1

Necesitaras.-

  • 1/2 receta de arroz para sushi.
  • 20 ejotes, sin puntas.
  • 5 hojas de laga nori, cartada a la mitad.
  • 1/2 taza de mayonesa a las especias.
  • 180g de atún calidad sashimi, cortado en tiras delgadas.
  • 1 frasco pequeño de pimientos (capsicums) rojos, cortados en tiras largas y delgadas.
  • 2 aguacates pequeños, sin piel ni hueso y costados en tiras delgadas.
  • Salsa de soya para acompañar.
  • Wasabe en pasta, para acompañar.
  • Jengibre en salmuera.

Preparación.-

  • Prepare el arroz para sushi.
  • Blanquee los ejotes en agua hirviendo con un poco de sal durante 2 minutos. Escurra perfectamente.
  • Coloque una hoja de alga con el lado brillante hacia abajo sobre una de sus manos. Extienda 3 ó 4 cucharadas de arroz para sushi haciendo una capa delgada sobre la mitad del alga y presione hacia abajo para sellar.
  • Repita la operación con los ingredientes restantes para hacer 10 conos. Acompañe con la salsa de soya, wasabe y jengibre en salmuera.

 

 

 

Posted by Edson FN

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