Rinde 4-6 porciones

Grado de dificultad 3

Necesitaras.-

  • Arroz para sushi (Podrá ver nuestra publicación “Arroz para sushi” si aún no sabe como prepararlo, es muy sencillo).
  • 5 hojas de alga nori.
  • 2 1/2 cucharadas de semillas de ajonjolí negro, tostadas Wasabe en pasta.
  • 1 pepino pequeño, con piel, sin las puntas y cortado en tiras largas y delgadas.
  • 2 aguacates, sin piel ni hueso y cortados en tiras delgadas.
  • 2 zanahorias, cortadas en tiras largas y delgadas.
  • Jengibre en salmuera comprado o preparado en casa para acompañar.

Preparación.-

  • Prepare el arroz para sushi.
  • Extienda una hoja de alga, con el lado brillante hacia abajo, sobre una superficie de trabajo para limpia. Sumerja sus manos en agua fía para evitar que el arroz se le pegue y extienda uniformemente una quinta parte del arroz sobre la hoja de alga, dejando libre una orilla de 1cm sobre uno de los lados largos. Espolvoree con 1/2 cucharada de las semillas de ajonjolí.
  • Invierta la hoja de alga rápidamente y coloque sobre una esterilla de bambú para sushi. Coloque un poco de wasabe sobre el alga. Extienda tiras de pepino, aguacate y zanahorias longitudinalmente en el centro del alga. Use la esterilla para sushi para enrollar firmemente y cubrir el relleno. Repita la operación con los ingredientes restantes.
  • Coloque los rollos con la unión hacia abajo sobre una tabla para piar. Recorte las orillas con ayuda de un cuchillo filoso y rebane en rodajas de 2 cm de grueso. Acomode sobre un platón y acompañe con el jengibre en salmuera.

 

 

Posted by Edson FN